Przewodnik
ŚWIĘTA KULINARNE
Święta smakoszy są mniej eksponowane niż uroczystości religijne, ale nie mniej godne polecenia. Zwykle poświęcone są one poszczególnym specjalnościom regionalnym; jedzeniu towarzyszą tańce, koncerty miejscowej orkiestry dętej i. na koniec wieczoru, hałaśliwe pokazy ogni sztucznych.
Takich świąt są …
Niewiele jest we Włoszech świąt ogólnonarodowych, ale za to uroczystościom lokalnym nigdy nie ma końca . Dni świętych patronów są zwykle pretekstem do takiej czy innej formy szaleństwa. Wszystkie miasta, miasteczka i wioski mają swojego miejscowego świętego, którego relikwie i …
Północ
Piemont dorównuje Toskanii jako producent najlepszych włoskich win czerwonych. Najsłynniejsze są tradycyjne gatunki win starych: Barolo. Barbaresco i Barbera (to ostatnie jest najdroższe). Naco dzień lepsze są wina robione z winogron dolcetto. zwłaszcza młode i lekko schłodzone Dolcetto dAlba. …
Wino, podobnie jak cała kuchnia włoska, ucierpiało od stereotypowych o nim wyobrażeń, iambrusco zajmuje drugie miejsce na liście najlepszych win w Wielkiej Brytanii, a tanie Soaves i Chianti są najpopularniejszymi winami w Europie. Wysokie zbiory, niskie ceny, eksport za wszelką …
Mimo. że większość włoskich dzieci od wczesnej młodości pije wino. nie ma we Włoszech tradycji upijania się. Rzadko widzi się na ulicy osoby nietrzeźwe. młodzież nie spędza wieczorów na intensywnym piciu, a kobiety nadużywające alkoholu są szczególnie potępiane. Niemniej alkohol …
KUCHNIE REGIONALNE
Piemont
W kuchni piemonckiej widoczne są ścisłe związki tego regionu z Francją. Podaje się tu takie dania jak fondutta /franc. fondue) a w przyrządzaniu potraw chętnie używa się masła i śmietany. Podobnie jak na całej północy, oliwa i …
Pełne posiłki można we Włoszech zjeść w trattorii albo ristorante. a składają się one z wielu dań. Trattoria’ jest tradycyjnie tańsza i proponuje zwykle potrawy bardziej domowe (cucina casalinga), natomiast ristorante jest bardziej elegancka, obsługują w niej kelnerzy we frakach, …
ŚNIADANIA, PRZEKĄSKI I DESERY
Większość Włochów zaczyna swój dzień w barze. Ich śniadanie składa się z kawy z gorącym mlekiem (cappuccino), oraz wszechobecnego corneto (miękka bułka francuska nadziewana dżemem, kremem lub czekoladą; bułki nienadziewane są rzadkością).
Śniadanie je się na …
Kuchnia włoska, mimo że długo cieszyła się popularnością głównie ze względu na niskie ceny potraw i łatwość ich przyrządzania, zaczyna wreszcie zyskiwać pozycję jednej z wielkich kuchni świata. Sposób odżywiania się mieszkańców południowych Włoch, wyróżniający się dużą ilością świeżych owoców, …
Gdzie jechać
Przewodnik WŁOCHY obejmuje prowincje na północ od Rzymu, (z Rzymem i Lacjum włącznie) z wyjątkiem Umbrii i Marche. Jest to najbardziej znany i najczęściej odwiedzany region Włoch. Piemont i Lombardia, na północnym zachodzie, stanowią najmniej włoską część kraju, …